W Życie codzienne, wśród masy spraw i zmartwień, czasami naprawdę chcesz rozpieszczać rodzinę czymś smacznym, ale często nie ma w ogóle czasu. Jakiś czas temu znalazłam przepis na proste, ale bardzo smaczne ciasto z gotowych ciastek biszkoptowych, które pomaga mi do dziś. Po spróbowaniu ciasta biszkoptowego według poniższego przepisu, będziesz chciał go gotować raz za razem. Minimum kosztów i kłopotów, a jaki pyszny deser dostaniesz na wyjściu, palce polizasz!
Nasze ciasta są już gotowe, pozostaje wybrać krem. W tym przepisie użyję kremu kremowego ze skondensowanym mlekiem. Dzięki temu ciasto jest miękkie, umiarkowanie słodkie, o bogatym smaku i przyjemnym aromacie.
Będziemy potrzebować:
Ciastka biszkoptowe (czekoladowe lub klasyczne) - 3 sztuki (1 opakowanie);
Masło - 300 gramów;
Mleko skondensowane - 380 gramów;
Czekolada - 50-100 gramów.
Porcje: 8
Proponuję też zrobić pyszne ciasteczka.

Proces gotowania ciasta biszkoptowego

Zacznijmy od buttercream
Masło odłożyć w ciepłe miejsce, aby stało się miękkie i łatwo wymieszać z resztą składników do uzyskania jednorodnej masy.
1. Pokrój zmiękczone masło* na kilka małych kawałków i włóż do dowolnej miski (najlepiej z wysokimi bokami), weź mikser i ubij na puszystą masę.
2. Następnie włóż skondensowane mleko do tej samej miski i ponownie ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie. Nasz krem ​​jest gotowy!
Lepiej jest wziąć masło o zawartości tłuszczu 82,5%, aby krem ​​\u200b\u200bbył wspanialszy i delikatniejszy.
3. Następnie wyjmujemy jedno ciasto z opakowania i pokrywamy je powstałym kremem, po czym bierzemy drugie ciasto i robimy z nim to samo. To samo robimy z trzecim, górnym ciastem, zostawiając na nim maksymalna ilość krem.
4. Następnie pokrywamy boki ciasta biszkoptowego, aby nie pozostały suche i aby nasz deser wyglądał estetycznie.
5.Teraz zacznijmy dekorować:
Czekoladę rozcieramy na drobnej tarce i posypujemy nią wierzch. Możesz również wziąć torebkę do ciasta i zrobić małe wzory z reszty kremu na całym obwodzie górnego ciasta. Na tym etapie dajemy upust naszej wyobraźni i naszym preferencjom!
Ciasto gotowe! Świetny błyskawiczny deser na świąteczny stół lub przyjęcie dla dzieci!
Do najlepszy wynik nasze ciastko biszkoptowe zostawiamy na 1-2 godziny w lodówce, aby ciastka były nasycone śmietaną, a smak stał się wyraźniejszy.
Smacznego!
Drugi przepis na biszkopt z gotowymi ciastami

Nikt na świecie nie zna wszystkich przepisów na ciasta. I nie jest to zaskakujące, ponieważ krem ​​​​dla nich może być wykonany z różnych produktów: od masła, śmietany, śmietany, mleka skondensowanego, czekolady, białek, twarogu, jagód, orzechów. A jeśli jest stosunkowo mało podstawowych opcji ciasta tortowego, nadzienia do ciast są tak różnorodne, że żaden cukiernik nie jest w stanie poznać ich przepisów. Co więcej, wiele gospodyń domowych samodzielnie dostosowuje danie, aby było jeszcze smaczniejsze i bardziej niezwykłe.

Funkcje gotowania

Proces przygotowania nadzienia do ciasta zależy wyłącznie od wybranego przepisu. Oczywiście budyń robi się inaczej niż białko czy twarożek. Z tego powodu nie ma ogólnych opcji i zasad przygotowywania słodkiej śmietanki dla wszystkich. Jednak każdy cukiernik musi znać kilka punktów związanych z wyborem i przygotowaniem nadzienia do ciasta.

• Bardzo często wybór nadzienia zależy od tego, z jakiego ciasta jest zrobiony spód. Do ciasta biszkoptowego dobrze nadaje się krem ​​​​maślany, do kruchego - kremowo-kwaśnej śmietany, do francuskiego - masła. Ciastka miodowe są zwykle moczone w śmietanie.
• Wybór nadzienia zależy również od rodzaju ciasta. Krem białkowy stosuje się, jeśli jest tylko ciasto bazowe i nie jest planowane przykrycie go innym ciastem. Krem stanie się dobry wybór na ciasto warstwowe.
• Jeśli krem ​​​​jest przygotowywany pod mastyks, powinien być gęsty, ale nie na tyle, aby trudno było go nałożyć na ciastka. Najważniejsze, że się nie rozprzestrzenia. Najczęściej nadzienia do mastyksu wykonuje się na bazie masła.
• Niezależnie od przepisu na zrobienie nadzienia do ciasta, które wybierzesz, musisz wziąć do niego świeże produkty, zwłaszcza że w większości przypadków nie są one gotowane.
• Jaja kurze, które planujesz dodać do kremu, należy dokładnie umyć, aby nie stanowiły zagrożenia dla zdrowia. W końcu patogenne mikroorganizmy mogą znajdować się na powierzchni skorupy i mogą dostać się do naczynia, jeśli skorupa zostanie niedbale złamana.
• Najczęściej dodatki do ciast ubija się mikserem. Odpowiedni jest również blender, ale osiągnięcie pożądanego rezultatu za pomocą trzepaczki będzie trudne.

Porozumiewawczy ogólne zasady wybierając nadzienie do ciasta i składniki do niego, możesz bezpiecznie zabrać się do pracy, kierując się instrukcjami dołączonymi do konkretnego przepisu.

krem

• masło - 0,2 kg;
• mąka pszenna - 100 g;
• żółtka jaj - 6 szt .;
• mleko - 1,2 l;
• cukier - 250 g.

Metoda gotowania:

• Jajka dokładnie umyć i oddzielić żółtka od białek. Białka budyniowe nie są potrzebne, można je wykorzystać do innego dania. W szczególności można je wykorzystać do przygotowania ciasta bezowego lub nadzienia białkowego do innego ciasta.
• Dodaj cukier do żółtek i ubij. Na tym etapie możesz użyć trzepaczki, a nawet widelca.
• Wsyp przesianą mąkę, mieszaj, aż nie zostaną grudki.
• Wlać mleko cienkim strumieniem, cały czas ubijając.
• Umieść pojemnik z przyszłą śmietaną na wolnym ogniu i mieszając, zagotuj. Uważając, aby się nie zagotować, gotuj dalej, aż śmietana zgęstnieje.
• Schłodzić śmietankę do temperatury pokojowej.
• Łyżką, za każdym razem ubijając mikserem, dodawać do śmietany zmiękczone masło.

Po nałożeniu kremu na ciasta ciasto należy wyjąć w lodówce, aby nadzienie zamarzło. Ta wersja kremu jest najczęstsza. Na podstawie tego przepisu przygotowywany jest również krem ​​czekoladowy. Jego przepis będzie się różnił tym, że dwie lub trzy łyżki mąki zostaną zastąpione podobną ilością proszku kakaowego.

Nadzienie z kwaśnej śmietany

• śmietana - 0,2 l;
• masło - 0,2 kg;
• cukier - 150 g.

Metoda gotowania:

• Masło wyjmij wcześniej z lodówki, aby w momencie przygotowania nadzienia do ciasta stało się miękkie.
• Zmiel cukier w młynku do kawy do stanu proszku.
• Masło wymieszać ze śmietaną, dodać cukier puder.
• Ubij śmietankę mikserem.

Do śmietany można dodać proszek kakaowy lub syrop jagodowy. W takim przypadku nabierze innego koloru i smaku. Dodając podobne składniki do nadzienia śmietankowego należy pamiętać, że dobrze się wchłania, dzięki czemu ciastka również nabiorą odpowiedniego odcienia. Po nałożeniu kwaśnej śmietany ciasto należy przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.

nadzienie twarogowe

• twarożek - 0,25 kg;
• cukier - 150 g;
• śmietana ciężka (do ubijania) - 100 ml;
• przegotowana woda - 100 ml;
• żelatyna - 20 g;
• jądra orzecha włoskiego (opcjonalnie) - 20-40 g;
• skórka z cytryny - 3 g;
• wanilina - szczypta.

Metoda gotowania:

• Twarożek przetrzeć przez sito.
• Zmiel cukier do stanu proszku. Możesz to zrobić za pomocą młynka do kawy.
• Jeśli zdecydujesz się na orzechy, pokrusz je na kawałki i lekko podsmaż na suchej patelni.
• Do masy twarogowej wsypać orzechy, cukier puder, wanilię i skórkę z cytryny, ubić mikserem.
• Oddzielnie ubić śmietanę, połączyć z masą twarogową.
• Rozcieńczyć żelatynę wodą, wlać do twarogu, wszystko razem ubić. W razie potrzeby na tym etapie możesz dodać dowolne jagody do nadzienia. Duże jagody, takie jak truskawki, przed dodaniem do śmietany należy pokroić na małe kawałki.

Krem przed użyciem należy schłodzić, w przeciwnym razie będzie zbyt rzadki. Nie warto jednak schładzać go do końca, dopóki nie zostanie nałożony na ciasto. W przeciwnym razie nadzienie może nabrać konsystencji galaretowatej, co utrudni stosowanie zgodnie z przeznaczeniem. Nie oznacza to, że krem ​​z twarogu jest idealny do warstwy ciast, lepiej jest używać go jako warstwy wierzchniej.

Krem maślany

• śmietana kremówka (do ubijania) - 0,25 l;
• żelatyna - 10 g;
• cukier puder - 100 g;
• cukier waniliowy - 5 g;
• woda (gotowana, temperatura pokojowa) - 100 ml.

Metoda gotowania:

• Wlej żelatynę zimną wodą. Gdy puchnie, na małym ogniu i mieszając poczekaj, aż żelatyna całkowicie ostygnie. Schłodzić do temperatury pokojowej.
• Śmietanę ubić trzepaczką lub mikserem.
• Kontynuując ubijanie, dodawać po jednej łyżeczce cukier puder. Po zakończeniu dodaj cukier waniliowy.
• Małymi porcjami, energicznie ubijając, dodać do kremu rozpuszczoną żelatynę.

Niech śmietana lekko ostygnie, aby lekko zgęstniała. Po nałożeniu kremowego nadzienia ciasto należy wyjąć na kilka godzin na zimno. Delikatne i przewiewne kremowe nadzienie podoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Pokryte nim ciasto możesz udekorować świeżymi jagodami, kawałkami czekolady.

Nadzienie do ciasta mlecznego skondensowanego

• mleko skondensowane (w puszkach) - 0,5 l;
• masło - 0,4 kg;
• jądra orzecha włoskiego - 50 g.

Metoda gotowania:

• Banki ze skondensowanym mlekiem, bez ich otwierania, układamy na dnie dużego rondla i napełniamy wodą. Poziom wody powinien być znacznie wyższy niż w puszkach.
• Postaw garnek ze słoikami na ogniu, zagotuj w nim wodę. Gotuj przez 2-2,5 godziny. Miej oko na poziom wody: jeśli się zagotuje, słoiki mogą eksplodować.
• Wyjmij słoiki z wody i ostudź.
• Orzechy zmiażdżyć i upiec na suchej patelni.
• Zmiękcz masło. Sam stanie się miękki, jeśli wcześniej wyjmiesz go z lodówki.
• Otwórz słoiki, wyłóż z nich gotowane mleko skondensowane. Dodaj olej i orzechy. Ubijaj mikserem, aż krem ​​nabierze jednolitej konsystencji i jednolitego koloru.

Krem można również przygotować z gotowego skondensowanego mleka gotowego. Powyższy przepis powstał, gdy nie było w sprzedaży gotowanego skondensowanego mleka, ale dziś przygotowanie nadzienia do skondensowanego ciasta mlecznego stało się dość proste.

Krem maślany

• masło - 0,25 kg;
• cukier - 0,25 kg;
• mleko - 60 ml;
• jajko kurze - 2 szt.

Metoda gotowania:

• Wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło.
• Umyj jajka. Rozbij je do miski.
• Wlej cukier i zmiel z nim jajka.
• Wlej ciepłe mleko, ubij miksturę trzepaczką.
• Umieść mieszaninę w łaźni wodnej i podgrzewaj, aż wystarczająco zgęstnieje.
• Śmietanę ubić łącząc masę jajeczną ze zmiękczonym masłem.

nadzienie czekoladowe

• ciemna czekolada - 0,45 kg;
• tłusta śmietana - 0,5 l;
• masło - 50 g.

Metoda gotowania:

• Czekoladę połam na kawałki, włóż do małego rondelka z grubym dnem lub do miski, jeśli planujesz zrobić krem ​​w kąpieli wodnej.
• Rozpuść czekoladę.
• Wlej zimną śmietanę, wymieszaj.
• Schłodzić do temperatury pokojowej.
• Śmietanę zmieszaną z czekoladą ubić trzepaczką lub mikserem. Ostatnia opcja jest to preferowane, ponieważ pozwala uzyskać gęstszy i delikatniejszy krem.
• Dodaj zmiękczone masło, ponownie ubij. Ochłonąć.

Krem czekoladowy można stosować zarówno do namaczania ciast, jak i do dekoracji ciasta.

Krem białkowy

• białka jaj - 4 szt .;
• woda - 120 ml;
• cukier - 0,25 kg;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

• Zalej cukier wodą i włóż do pieca. Zagotuj gęsty syrop na małym ogniu. Jego gotowość można sprawdzić, upuszczając go na spodek: jeśli kropla nie rozlała się po powierzchni, syrop jest gotowy i można go usunąć z ognia.
• Rozbij zimne jajka, oddzielając białka od żółtek. Dodaj szczyptę soli i ubij białka na gęstą pianę.
• Cienkim strumieniem do masy białkowej wlać ciepły syrop, cały czas ubijając śmietankę mikserem.

Delikatny krem ​​proteinowy dobrze nadaje się jako wierzchnia warstwa ciasta. Jajka dla niego można zabrać tylko świeże. Pamiętaj, aby umyć je przed użyciem, aby uniknąć zarażenia się poważną chorobą zakaźną. Jeśli chcesz, aby krem ​​był bardziej gęsty, możesz dodać do niego żelatynę podczas gotowania, po rozcieńczeniu w niewielkiej ilości wody. W takim przypadku nadzienie nadaje się do zrobienia ciasta z ptasiego mleka.

Kremowe nadzienie serowe

• serek śmietankowy - 0,25 kg;
• cukier waniliowy - 10 g;
• koniak - 10 ml;
• skórka pomarańczowa - 20 g;
• skórka z cytryny - 20 g;
• cukier puder - 20 g.

Metoda gotowania:

• Wymieszaj skórkę z cytryny i pomarańczy z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. W razie potrzeby skórkę można zetrzeć ze świeżych owoców cytrusowych.
• Ubij ser, wkładając go do małego, ale dość wysokiego pojemnika.
• Do sera wlać koniak, wlać słodką aromatyczną mieszankę. Ubijaj, aż uzyskasz jednorodną masę.

To pachnące nadzienie nadaje się do wypieku nie tylko zwykłych ciast, ale także serników. W razie potrzeby do śmietany można dodać posiekane orzechy lub kawałki czekolady.

nadzienie bananowe

• masło - 0,2 kg;
• mleko skondensowane - 0,25 l;
• banany - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

• Mikserem ubij miękkie masło.
• Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj mleko skondensowane.
• Obierz banany. Zmiel je osobno blenderem lub zacieruj widelcem.
• Połącz puree bananowe z mlekiem i masłem. Dokładnie ubij mikserem.

Jeśli krem ​​wydawał się zbyt płynny, możesz wlać do niego trochę kaszy manny i ponownie ubić. Krem jest bardzo pachnący, ma przyjemny odcień. Ciasto nadziewane kremem bananowym można ozdobić plastrami świeżych bananów, ale należy to zrobić bezpośrednio przed podaniem deseru do stołu.

Aby nadać nadzieniu dodatkowe odcienie smaku i aromatu, można do niego dodać kawę, dżem lub dżem, kwas cytrynowy, skórkę pomarańczową, cynamon i inne składniki.

Nadzienia przeznaczone do ciast można z takim samym powodzeniem stosować do nadziewania ciast. Niektóre kremy można podawać jako samodzielne danie, ułożone w miseczkach. W szczególności można to zrobić, jeśli nie obliczyłeś i nie przygotowałeś zbyt dużo farszu.

Jak zrobić kolaż zdjęć w Paint.NET

Prosty i skuteczny samouczek dla tych, którzy zastanawiają się „Jak zrobić kolaż zdjęć za pomocą Paint.NET”. Idea lekcji zapożyczona z angielskiego forum https://forums.getpaint.net/index.php?/topic/12300-polaroid-collage/

Więc zacznijmy. Najpierw utwórzmy tło przyszłego kolażu zdjęć. Wybraliśmy prosty liniowy gradient Paint.NET bieli i szarości. Następnie zrobimy puste miejsce na zdjęcie. Zdjęcia wykonamy w stylu Polaroid. Dlatego stworzymy nową przezroczystą warstwę, na której za pomocą narzędzia „kształty” Paint.NET narysujemy biały prostokąt, który będzie symbolizował podstawę migawki. Należy pamiętać, że tło i biały prostokąt to dwie różne warstwy.

Teraz wklej na warstwę z białym prostokątem obraz z naszego zdjęcia. Natychmiast po wstawieniu obrazu, bez usuwania zaznaczenia z wklejonego obrazu, przesuń go i zmień jego rozmiar tak, aby znalazł się wewnątrz białego prostokąta, jak zdjęcie błyskawiczne wykonane w Polaroid. Możesz przenosić i zmieniać rozmiar obrazu w Paint.NET za pomocą "Narzędzi do przenoszenia obszaru".

Teraz wybierz obraz wynikowy fotografia natychmiastowa i obróć go pod kątem.

Aby wybrać obszary obrazu w Paint.NET, używane są narzędzia „narzędzia markizy” i można je obracać o prawy przycisk mysz za pomocą "Narzędzi do przesuwania obszaru Paint.NET"

Teraz, aby nadać naszemu kolażowi więcej realności, nałóż dodatkowo warstwę zdjęć

Kolaż się skleja. Oznacza to, że samo słowo może oznaczać sklejanie różnych kształtów i figur w określonym obszarze w przestrzeni roboczej. To niezwykłe zjawisko, kiedy człowiek patrzy na dzieło kolażu, widzi w sztuce niezwykły obraz.

Tak wygląda zdjęcie w kolażu. Bardzo nietypowe. Ale wielu nowicjuszy, którzy właśnie kupili komputer, interesuje pytanie - jak zrobić kolaż w programie Paint? Weźmy na przykład tekst.

Na podstawie przykładu będą używane więcej nowa wersja oprogramowanie dostarczane z salą operacyjną System Windows 7 - Siatka do malowania. Faktem jest, że aby stworzyć kolaż, musisz pracować z kilkoma warstwami, aby nie pomylić obrazu. W końcu, jeśli napiszesz napis, nie będzie można go edytować. I w stara wersja, w programie Paint nie ma opcji tworzenia wielu warstw. Oznacza to, że napisali tekst i nie możesz go już zmienić. A jeśli napisałeś w niepotrzebnym miejscu, możesz całkowicie zepsuć obraz, co trzeba będzie zrobić od nowa.

Stwórzmy więc najpierw nową warstwę, która będzie używana do pisania tekstu i napiszmy coś na tej warstwie.

Jeśli więc to zrobiłeś i napisałeś tekst, to zrobiłeś wszystko dobrze. Faktem jest, że wybierając warstwę, edytujesz tylko obraz, który istnieje na tej warstwie i nic więcej. Teraz, aby uzyskać efekt klejenia, należy odtworzyć warstwę i napisać na niej coś innego za pomocą specjalnego narzędzia, które pozwala na pisanie napisów.

Powinno się okazać, jak pokazano na obrazku. Tak więc, po otrzymaniu dwóch warstw z napisami, możesz teraz spróbować przykleić obrazy lub nałożyć się na siebie, jak chcesz. Aby to zrobić, musisz wybrać żądaną warstwę, którą chcesz przenieść, i wybrać specjalne narzędzie, które pomoże Ci przenieść obraz wybranej warstwy.

Powinieneś dostać coś takiego. Ale aby uzyskać pełnoprawny kolaż, musisz użyć wielu z tych warstw z różnymi napisami. Ale jeśli chcesz użyć obrazów, esencja jest nadal prosta. Będziesz musiał dodać własny obraz do każdej warstwy i edytować go tak, aby scalił się z obrazem znajdującym się za obrazem lub dodać różne efekty. Jeśli chcesz stworzyć bardziej efektowny kolaż, lepiej skorzystać z bardziej profesjonalnej aplikacji - Adobe Photoshop.

Niezwykły prezent dla przyjaciół lub krewnych można łatwo przygotować własnymi rękami, wykonując kolaż zdjęć.
Cechą proponowanej metody jest prostota, a co najważniejsze, w przeciwieństwie do proponowanej usługi online, ten projekt zdjęć może być całkowicie oryginalny, sam możesz narysować kształt i wygląd kolażu.

Edycja zdjęć odbywa się za pomocą darmowy program Shape Collage, który można pobrać ze strony http://www.shapecollage.com. Program ma niewielką wagę (40 MB) i nie sprawia trudności podczas korzystania z niego.

Przejdź do witryny programisty i kliknij przycisk Pobierz w menu witryny. W oknie, które się otworzy, wybierz opcję system operacyjny na komputerze i ponownie kliknij przycisk Pobierz.

Uruchamiamy pobrany plik i korzystając z podpowiedzi instalujemy program na komputerze. Dobra informacja - Ostatnia wersja Oprogramowanie posiada interfejs zrusyfikowany, co znacznie upraszcza pracę nad kompilacją kolażu.

Przygotowane zdjęcia znajdujące się na komputerze są ładowane/usuwane za pomocą przycisku +/-. Możesz również użyć Internetu do pobrania za pomocą przycisku „kółko” (na obrazku poniżej te elementy sterujące są zakreślone na czerwono):

Najlepiej, jeśli wszystkie zdjęcia mają ten sam rozmiar, co można zrobić za pomocą dowolnego prostego edytora obrazów.

Możesz także skorzystać z edytora Paint - jest on zainstalowany na Twoim komputerze. Otwórz ten program wzdłuż ścieżki: wszystkie programy - standardowe - Paint. Prześlij wymagane zdjęcie. Kliknij menu „Rysunek” - rozciągnij / pochyl i ustaw żądany rozmiar zdjęcia w procentach.

Oczywiście lepiej jest zmniejszyć obrazy - aby nie stracić jakości, ale możesz poeksperymentować, zrobić kilka zdjęć o różnych rozmiarach.

W przyszłości wybierz kształt kolażu. Na strona główna Oferowane są cztery standardowe programy - prostokąt, siatka, serce, okrąg i co najważniejsze możliwość samodzielnego tworzenia widoku za pomocą przycisków "Tekst" i "...".

Wpisz dowolne słowo w wierszu okna, które się pojawi (możesz dodać symbole), zamknij okno i w polu „Rozmiar” ustaw wymagane wymiary kolażu, zdjęcia, ich liczbę, odstęp między nimi. Każdą decyzję potwierdzaj klawiszami „Wybierz” i „Utwórz” (na dole pośrodku okna). Kliknij „Utwórz” i pobierz wygenerowany kolaż.

Bardziej interesująca jest opcja przy wciskaniu klawiszy "Wybierz" i "...".

W takim przypadku masz możliwość samodzielnego narysowania wyglądu przyszłej kompozycji. Za pomocą pędzla narysujesz rodzaj kolażu o dowolnym kształcie, tekście lub wybierzesz gotowy rysunek w oknie Prezet. Możesz również przesłać obraz ze swojego komputera za pomocą przycisku „Plik”.

Zapisz obraz za pomocą standardowych działań - kliknij „Zapisz” i określ ścieżkę. Pozostaje wydrukować lub wysłać swoją pracę.

Jak widać, w tym programie istnieje wiele opcji tworzenia kolażu zdjęć - stwórz i uzyskaj fajny efekt.